D'un bouquet printanier, parfumée aux arômes dominants de malt et de céréales, cette bière est conçue à partir d'une levure de fermentation haute, de malts d'orge et de houblons fins d'Alsace issus de la nouvelle récolte.
Bière pur malt très rafraîchissante, vous découvrirez sous sa mousse blanche, la fine amertume du houblon et sous son blond doré de grande transparence, de fines bulles et un petit goût fruité et fleuri. À déguster entre 5 et 6°C.
La Brasserie choisit de faire revivre une vieille coutume du XIVème siècle, née de l'inexistence de moyens de réfrigération. À cette époque, la bière était brassée début décembre puis mise en garde. Refroidie naturellement par l'hiver, on ne débouchait les premiers
fûts qu'en mars, à l'arrivée des premiers beaux jours.